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    “张师傅，今天这道平桥豆腐一定会让师傅名声大振。”荷官看到张大厨娴熟的操作禁不住说。

    张大厨并不回应，他的全部心思都用在做菜上，就在这时锅开了，细如发丝的豆腐在沸腾的锅中翻滚着。他用勺子搅了搅，又盖上。不一会儿他舀入少许淀粉勾芡，然后静等锅透。

    最后时刻大厨揭开放人适量胡椒粉、蒜屑、萏荽，再一开立即起锅，分成了八个大海碗。此刻又香又嫩，油而不腻，嫩而不滑，素则清心，荤则人肺的美味平桥豆腐就烩制而成了。

    其他菜按照顺序上了，楼上人声鼎沸，食客们大声地聊天，谈论着天南地北新鲜事，品味着酒楼正宗的淮扬菜做得是否够味。

    桌上的狮子头只剩下几片绿叶，嘉宾们吃得特别开心，交口称赞酒楼的菜地道。

    “平桥豆腐来了！”几个店小二同时上菜，三楼主宾桌更是二八佳人亲自上菜，男宾忍不住多看了几眼。

    欲知后事如何，且听下回分说。

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